蒲儿菜怎么做好吃？
2.锅内留少许油，下葱花、姜末炒香后倒入鸡汤，加盐和胡椒粉调味 3.水开后下入面条，面熟后就快熟了，这个时候加入韭菜段，再滴几滴香油就能出锅了 这道汤面的关键就在于调汤，用老母鸡炖的鸡汤或者筒子骨汤作为锅底都可以，里面加入少许胡椒粉增香去异味，因为后面要加韭菜，所以盐一定要少放哦~ 这道汤面的关键就在于调汤， 用老母鸡炖的鸡汤或者筒子骨 汤作为锅底都可以，里面加入少许胡椒粉增加香味 去异味，因为后面要加韭菜， 所以盐一定要少放！ 除了熬汤以外，做这碗面还需要准备一碗鸡蛋液，这样在下锅的时候能保证面条表面有糊化的效果，更爽滑好吃；切好的葱花、姜末用来炒出香味。
1、面粉里慢慢加入清水（一边加水一边搅拌）直到变成絮状没有干面粉 2、揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时 3、这时候我们来熬鸡汤，将鸡肉切成块儿，放入锅中，加入足够多的清水没过鸡肉，大火烧开转中火煮半个小时左右 4、半小时后我们的面团也醒了很久啦！开始擀面条啦！擀得厚一点，比较耐煮； （如果家里没有擀面杖可以用勺子代替哟～） 5、锅中烧开水，下面条煮熟后捞起过冷水沥干备用
6、接下来就是最重要的一步喽—调汤汁！ 两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+少量白糖，搅拌均匀后小火煮开，煮到酱汁浓稠关火 7、最后把煮熟的面条盛入碗中，浇上酱汁，撒一把香葱碎，美味至极！