糖醋苦菊怎么做才好吃？
先放一下成品图 非常成功的一次尝试，原本没报多大希望，因为听说苦菊性寒，而且比较老了。但是做出来确实味道相当不错！ 准备材料： （量不用太精准，差不多就好） 新鲜的苦菊500g、白醋4汤匙、糖3汤匙、小米椒2个、蒜瓣5个。 我个人不喜欢吃太甜的，所以没有放太多的糖，如果感觉偏淡就可以再多加一点。醋和酱油这类调味料本来就是有咸味的，所以不用放得特别咸。
1.把苦菊洗干净，然后拧干水分，放在容器里备用；
2.把小米椒切成辣椒圈，蒜瓣剁成蒜末加入进去，再倒入调好的糖醋汁拌均匀； 关于糖醋汁的调配：白醋4汤匙、白糖3汤匙调成一碗，如果觉得甜度不够可以加点蜂蜜。 拌好以后盖上盖子或者封上保鲜膜，放在一旁腌制一个小时左右。期间可以翻动几次让其入味。
我大概晚上七点多拌的，到凌晨十二点半吃完，整个过程中也没有翻动过，已经很入味了。
其实腌渍的时候就可以尝一下味道，如果淡了可以加些盐调咸味。不过我试过以后感觉正好就撤了。本来还想放点熟花生碎什么的，最后也没弄。 就这样啦，希望你也喜欢这个酸甜开胃的小菜~