炸酱面搭配什么菜好吃？
以前生活中经常做，不过现在条件越来越好，家里也备着各种菜码、肉丁之类，就很少自己动手做了（主要是没有那个时间）。不过前几天突然很想很想吃，就专门开车去超市买齐了材料，在家里亲自下厨做了一锅。 因为本身不是很喜欢吃辣，所以做的炸酱没放辣椒，口味偏清淡的，大家可以参考一下～
用料： 鸡蛋2个，甜面酱50g，豆瓣酱100g，黄瓜半根，胡萝卜半根，豆腐皮3张，香菜2棵，葱花适量，淀粉1小匙，清水4大匙
做法： 1.准备食材
2.将黄瓜和胡萝卜用清水洗净，切成细丝；豆腐皮用清水浸泡后捞起，沥干水分切小块；香菜和葱分别切碎待用
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液
4.锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，用筷子搅散至熟，盛起待用
5.另起锅，倒入豆瓣酱和甜面酱，小火炒出香味，然后加入清水煮开
6.放入切好的黄瓜和胡萝卜拌匀，接着依次加入豆腐皮、香菜和葱花，以勺子舀起能顺利流出且不结块为准，然后趁热浇入调好粉的芡汁勾芡
7.待汤汁变得浓稠时，即可关火盛出
拌黄瓜
黄瓜1根、蒜4瓣、生抽4勺、香油1勺、盐少许
1、新鲜黄瓜洗净，拍碎，然后切成条，撒少许盐腌制约10分钟；蒜瓣切成末备用。
2、然后挤干腌制出的水分，将生抽、麻油、蒜末，拌匀即可。
手撕包菜
包菜半个、五花肉25克、蒜5瓣。干辣椒3个。花椒20粒、酱油、料酒、鸡精适量
1、五花肉切薄片，肥瘦分开放，包菜用手撕成小片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
2、包菜放少许盐腌制10分钟。
3、热锅上油。下肥肉部分煸炒出油，下瘦肉部分翻炒。
4、肉变色后放酱油和料酒炒香，将包菜的水分攥干，放入锅中大火翻炒。
5、炒至包菜变软后下干辣椒、花椒和蒜末继续翻炒，最后放少许鸡精调味即可出锅。
凉拌卷心菜
卷心菜半个、姜5片、蒜5瓣、干辣椒2个、盐、醋1勺、生抽1勺、香油1勺
1、将卷心菜放在淡盐水中浸泡10分钟洗净，再撕成块，干辣椒剪碎，姜蒜切成末
2、将撕好的卷心菜放在水中烫一下，烫熟后马上捞出控水、放凉。
3、将姜、蒜末、干辣椒碎放在菜上，加入调料拌匀即可。
