猪手如何煮好吃？
我喜欢吃猪蹄，但是不喜欢吃猪毛和猪骨头，每次吃都必须处理干净，我的方法如下 准备一盆热水，把猪蹄放进去，同时倒进适量高度白酒（最好50度以上），浸泡十分钟，这步的主要目的是去腥增香； 用刀刮掉猪蹄表层粗糙的猪皮，并用清水冲洗干净备用； 用冷水下锅，水开后撇净浮沫，然后加入八角、桂皮、香叶继续煮，并倒入适量生抽调味；
待猪蹄软烂后，调入适量豆瓣酱、剁椒酱、蒸鱼豉油，小火烧入味即可。 如果觉得口味偏淡，可以适量加点盐。 不爱吃辣的亲，可以用黄冰糖替代豆瓣酱和剁椒酱，味道也是不错的。
做好的卤猪蹄可以直接在锅里食用，软烂脱骨，唇齿留香~ 吃完猪蹄再喝两口鲜美的浓汤，美滋滋。。。