砂锅焖排骨好不好吃？
好吃是肯定的，毕竟都是优质食材，做法也比较简单。 但是你说的这个砂锅焖排骨好像有点问题，我做的砂锅焖排骨是用高压锅做的，因为用普通的铁锅或者砂锅来做这个菜，最后做出来的味道是不对的，会有腥味。 首先买回来的肋排用清水浸泡出血水，然后清洗几遍，加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖腌制2个小时左右（时间充足的话最好能腌制一晚上）。 锅中倒入足量的食用油，烧热后把腌好的排骨煎至两面金黄。 我一般是早上把排骨腌制好，中午下班之后煎炒，晚上回家就能吃个现成的饭。
排骨煎好后盛出来放在一边备用。 这时我们可以处理一下排骨的汤品，把泡排骨的清水倒掉，再用开水冲洗一遍排骨的血沫子，然后放入一个干净的碗中，加入切好的葱白和生姜丝。 如果有香料的话可以放点八角、桂皮之类的，但是不要放太多，不然会抢了食材的风味。 最后倒入适量的高压锅里，盖上盖子，大火烧开上汽后转最小火慢慢炖1小时左右。 在高压锅炖排骨的时候我们可以准备点蔬菜，比如香菇、莴笋、土豆等切成块状，放入锅中炒制，加少许食盐调味即可。
等到高压锅里的排骨软烂脱骨后，连汤带肉一起倒在砂锅内，撒入胡椒粉、香菜段即可食用。 这样一锅香喷喷的砂锅焖排骨就做好了！ 我家小孩特别喜欢吃，连汤都喝得干干净净。