鲫鱼炖鸡蛋什么功效？
鲈鱼，味甘性平，入脾、胃经，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功，对肝肾缺乏、体虚呕逆、高血压、心脏病、糖尿病均有食疗作用。豆腐味甘性凉，入脾、胃、肾经，具有补中益气、清热润燥、生津止渴、消胀化痰等功效。
原料：鲈鱼一条、嫩豆腐400克、葱姜丝、盐、胡椒粉、生粉
做法：
1、鲈鱼洗净擦干水分，鱼肉切片，用生粉和少许盐抓均匀，再稍腌制一会；嫩豆腐切片，用沸水焯一下，捞出铺在盘里；烧热锅，放入适量油，下入葱姜丝爆香，将鱼头鱼尾及鱼骨放入煎一下；再加入适量水(可以多加些)，大火煮开，并用小火慢慢煮15分钟；
2、捞出葱姜丝，下入腌制好的鱼肉片，煮到鱼肉发白，倒入铺有豆腐的盘子里；加适量盐和胡椒粉调味，烧点热油浇到鱼身上，撒些葱丝装饰。