芋子包的馅怎么做好吃？
这个芋子包啊，可是福建传统小吃呢！用早先的工艺和香料做出来的芋子包那可是味道一级棒哦~~ 用料很简单，就是新鲜芋子和猪肉。不过，在制作的过程中可有很多讲究的呢。 首先把新鲜的芋子洗干净后去皮备用，注意不要去得太多，不然蒸出来的芋子包可就很难看了。然后准备辅料，葱姜蒜切成末儿，干红辣椒剪成段。 再然后把去了皮的芋子用刀剁碎，记得不要剁得太细，有点颗粒感更好。
接下来就是最关键的一步了。把切好的芋子和准备好的所有香料一起放入锅中，加入酱油、白糖、料酒，然后用大火烧开然后转小火慢慢地熬，熬至入味，香喷喷的芋子包馅料就搞定啦~ 把买来的饺子皮涂上清水后互相叠在一起，然后依次铺上炒好的芋子馅，轻轻按压，再用剪刀把它剪出形状就可以了喔~(我买的这个饺子皮挺厚的，所以最好用擀面杖给它擀薄一些) 做好的芋子包可以直接蒸着吃，也可以煎着吃，外皮酥脆，里面绵软，香气浓郁，回味悠长……
芋头馅的制作和其它菜馅制作的方法与工序基本是一样的，先要把芋头削皮洗净后蒸熟，然后用勺或刀压烂成芋蓉。芋蓉在加入适量的盐和鸡精等配料后必须要加入适量的生粉和植物油，如果喜欢也可以加上肉末炒至干身就可以了。下面我们看看芋子包馅料具体是怎么做的？
原材料：芋头500克、盐5克、鸡精5克、生粉30克、五香粉5克、植物油30克、火腿粒50克、香葱少许。
具体制作方法：
1、首先在芋头洗干净放到锅中大火蒸半个小时左右蒸熟透，然后取出晾凉以后放到容器用勺子或者是刀压成芋蓉。
2、芋蓉加入盐、鸡精和五香粉等配料搅匀后，再加入生粉和植物油以及火腿粒继续搅匀，用中火炒至干身后装入盘中，最后撒上葱花就可以包包子吃了。
操作小技巧：
1、做芋头馅一定要加点猪油或者是植物油，这样包出的芋子包吃起来才比较滑和好吃。
2、做成馅料的芋蓉必须加入生粉后炒干，生粉的量大概是芋蓉的1/20，这样包出的芋子包馅不容易流汁。
