泡饭如何更好吃？
作为一个在南方人，我一直觉得泡饭是个奇葩的存在。南方大部分主食是米饭，但是！我生活在苏州，却几乎没碰过泡饭，唯一吃过一次还是大学同学从南通老家带来的，惊为天人。 后来到了北方，才知道这玩意儿叫泡馍。陕西人把面食做成汤饭，我倒是见过，但真没想到可以这么好吃。我在西安回民街吃到一次，当时带了一包辣酱，就着热乎乎的羊肉汤和软糯的馒头片，美极了。
回到苏州后，我还是经常自己做泡馍。简单到我都不相信这居然是美食。做法如下： 首先烧开水，水开后放适量陕西酱油（别问我为什么是陕西酱油，我也不知道），搅拌至化开。然后打一个鸡蛋，搅散后倒入锅中，搅拌成蛋花状，煮到基本成型。这个时候可以准备馍了。
把切好的馍倒进去，用筷子翻拌均匀，让每一块馍都能充分吸收汤汁。最好再加少许盐调味，就可以盛出来了。 如果喜欢脆脆的感觉，可以让馍在汤汁里浸泡一会。但千万别煮啊，煮的话会把馍给煮烂掉。 这样一碗简单的泡馍就做好了，你甚至可以浇上点香醋，或者辣椒油。一口咬下去，软韧的馍夹杂唇齿之间，浓郁的香味弥漫在口腔中，那感觉真是妙不可言。