水煮做什么好吃？
1、食材准备：猪脑花400g，鸡蛋2个，大葱适量，生姜2~3片，香菜2棵，八角2颗，桂皮1块，香叶5片，小茴香一小把，白芷2片，辣椒干适量（根据个人的口味适当放辣椒），花椒适量，料酒适量 ，老抽少量，盐适量，白糖适量，味精少许 步骤一：把猪脑花清洗干净后放入锅内，倒入清水没过表面，开大火煮，煮沸后再继续焯煮3分钟左右，然后捞出放到温水里冲洗干净备用 步骤二：把准备好的香料放进锅中，小火焙香，注意不要太久容易糊锅。等炒出香味后下入两勺豆瓣酱和剁碎的辣椒，继续小火炒出红油 步骤三：往锅里倒入适量的清水，加入料酒、老抽调色，再放入切好的葱姜，最后把猪脑花放进去开始炖制 步骤四：大概20分钟后，打开锅盖，香味扑鼻而来，这时就可以看到汤汁变得浓稠起来。此时可以根据自己的喜好酌情添加食盐、白砂糖调底味，再撒上葱花、香菜即可出锅啦～
2、同样的方法也可以制作水猪肚哦！用料包括：猪肚半个，洋葱半个，青椒两个，红辣椒三个，青辣椒四个，大蒜一头，生姜一块，香葱两根，八角一个，桂皮一块，香叶五片，草果一个，陈皮一块，小茴香一把，豆瓣酱两大勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量；