猪蹄吨什么好吃？
作为一个在东北生活了将近20年的南方人，对猪蹄这种食物并不是很感兴趣 直到有一次和当地的朋友一起吃饭，他告诉我“你知道什么是软筋吗？” “不知道啊！是什么？” “就是猪皮跟猪蹄相连的那块肉，又软又有筋头，贼好吃” 他这么一说我倒是有点兴趣了 因为在南方吃猪蹄一般都是烧得软软烂烂的，似乎并没有多少有嚼劲的肉 我就让他带我去吃他口中传说中的“软筋”
这家店的招牌就是酱骨头 骨头是按斤卖的，一斤59元 分量真的很足，我们两个人吃也没吃完 一盘菜上来，香味扑鼻而来 在东北似乎不管什么食材只要经过铁锅与酱料的洗礼都会美味十足 这盆菜看起来就很诱人 夹起一块骨头上蘸着酱料送入口中 软烂但不失嚼劲的口感让人回味无穷 尤其是骨头两端的硬骨头部分 嚼起来很有韧性 越嚼越香 吃完一碗还想再来一碗 除了骨头之外这家店还有炒软筋这道菜 软筋被切成薄薄的片状，在锅里翻炒的时候时不时会卷起来 看上去就很好吃的样子~ 炒软筋里带着点红油，看起来很诱人 软筋本身是带有嚼劲的 所以不用担心会嚼不烂 虽然口感不是特别酥脆但是很耐嚼而且越嚼越香 配饭吃再好不过了～
这是一家开了很多年的店了 老板据说已经退休了 但是还坚持自己在做味道评价都不错的小馆子 这家店没有装修得很豪华 就是很普通的小店 老板看起来就像很朴实的退休老人 我们在吃饭的时候看到了刚刚烤好的酥肉 酥肉是在外面裹了一层炸粉过油炸熟的 金黄酥脆的外表看着就很有食欲 我们点了两份酥肉，一份12元 外脆里嫩，咬一口还会爆汁 配上那勺辣椒醋真的是绝妙 不过吃多了会有点腻 这个时候来碗大米饭正合适哦～