腌鸡腿好吃吗？
好吃的不得了，我从小就很喜欢食腌制食品，小时候住在外公外婆家，每逢寒暑假就会去那里住上一段时间，外公是个很能干的人，不仅自己厨艺佳，而且会制作各种腌制品，什么风鸡、鹅、皮蛋、豆干、猪头肉之类的应有尽有，他做的腌菜味道是最好的，每次去做客我都恨不得把碗都舔干净！ 后来上大学离开了外婆家，但是依然念念不忘，所以每年寒暑假都会自己动手做一些，不过我制作的最多的还是腌黄瓜和腌萝卜，至于你问的腌鸡腿的做法如下：
用料
鸡腿（鸡爪）500g 姜片5片 大葱半根
料酒2勺 生抽3勺 老抽1勺 白糖1小勺 白醋2勺 五香粉1勺 干辣椒6个
八角2个 小茴香2克 桂皮1块
盐适量 食用油适量
步骤一 准备原料。
步骤二 锅中放适量水，加入姜片、葱段和料酒，再把洗净的鸡腿放进去大火烧开转小火焖至熟烂。
步骤三 用筷子能扎进鸡腿说明就已经熟了，然后捞出晾凉备用。（不扎透也可以，我主要是怕有骨头）
步骤四 大碗里放入生抽、老抽、白糖、白醋、五香粉调成酱汁待用。
步骤五 锅内烧油，放入八角、桂皮和干辣椒爆香。
步骤六 倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。
步骤七 把酱好的鸡腿捞出来晾干表面汤汁，然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏保存一天就可以吃了，吃的时候舀一勺原汤蘸着吃更美味哦~