干锅土豆怎么？
1。土豆去皮，切成片，用水冲洗去淀粉，沥水备用。青椒、洋葱切段，八角、桂皮、香叶备用。炒锅烧热，放入土豆片翻炒，略加水，盖上锅盖烧3-5分钟。锅烧滚后，将土豆片盛入锅仔中。炒锅中倒油烧至七成热，将蒜末炒香，下洋葱段，青椒段翻炒片刻，倒在土豆片中。烧滚十三香调料和水，倒在土豆干锅里面，下芡实、花生米，青菜烧开，加味精即可食用。
2。将五花肉切成的薄片。大葱切段，生姜切片。土豆去皮，切成片，用水冲洗去淀粉，沥干。青椒、洋葱切长条。豆瓣剁烂。炒锅烧热，放入适量色拉油，将切好的五花肉炒至变色。放入豆瓣、姜蒜，炒香。加入土豆片，翻炒。加入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸，改为小火煮10分钟。将煮好的土豆干锅盛出，留汁水。在土豆块的上面撒上葱末、青椒装饰即可。
3。把土豆去皮洗净，切成10mm左右的薄片。青椒，切成长方形的片；洋葱，切薄片；西红柿，切小片；生姜、大蒜去皮，切丝，备用。把土豆放入锅中，倒入清水，刚好淹没。加少许盐搅拌，加盖，煮熟；揭盖，捞出土豆，沥干水分。把香葱切成末；青椒、洋葱、西红柿片、姜丝、蒜丝放入盘中垫底。锅中放少许油，油热时放入香蒜辣酱，煸炒出香味，放入适量清水，放入青椒、土豆，大火煮1～2分钟，放入适量的盐，淋入香油，装盘即可。
4。选择比较筋道的土豆，洗净刮皮，切成拇指甲大小的块。番茄洗净，切片；洋葱半个，洗净后切碎；芹菜切粒；大蒜4瓣切粒。锅中倒入清水，大火煮滚，放入土豆烫30秒，以冷水漂洗。锅中放少许油，烧热后放入洋葱碎，番茄片，芹菜粒及3大匙高汤。大火煮开，放入土豆块，改小火煮。土豆块煮熟后，改用大火，放入高汤、咸鲜美调味品。汤汁收至大半时，改用大火翻炒，上碟即可。