脚板苕怎么炒好吃？
材料
脚板薯（番薯）2个、蒜4瓣、葱3根，食用油、食盐适量
步骤
1. 准备食材；
2. 脚板薯去皮，用清水冲洗干净后切片，放一边备用；
3. 蒜去皮并切成蒜末，葱洗净切成葱花，一起放入碗中，加入少许食盐拌匀待用；
4. 铁锅烧热，倒入食用油烧至五成热时，加入蒜末爆香；
5. 随后倒入脚板薯片和少量清水，翻炒至熟，撒上葱花即可。 小提示
1、脚板薯属碱性食物，多吃无妨；但属于凉性食物，脾胃虚寒的人不宜多吃。
2、挑选时，注意观察表面是否有损伤或腐烂之处，若发现则不宜购买。
3、为了营养更全面，建议用铁锅来炒菜，不要用高压锅或电饭煲。