土豆汤为什么好吃？
因为土豆的营养价值很高，并且做法简单，所以深受广大消费者的喜爱。 据营养学家研究证明，土豆含有多种维生素和人体必需氨基酸以及矿物质元素，其中钾含量最高，达394毫克/100克，钠含量也高于其他蔬菜（图1-2）；钙、镁、铁、锌等微量元素含量也高于其他蔬菜。 所以适当吃些土豆可以补充人体所需的多种营养成分。 有研究表明土豆对于预防心脏病和癌症具有重要的作用 (Lopez-Miranda et al.，2009) 。另外，有实验表明，土豆对胃癌、食道癌、肺癌等有防治作用(王利云等人，2015) 。可见经常吃些土豆对于我们的健康大有好处。
做土豆的方法也很多样，不仅可以炒着吃、炖着吃还可以蒸着吃或者煮着吃等等，今天给大家推荐一道简单快手又美味的家常菜——土豆汤。 准备食材： 土豆两个、鸡蛋一个、香葱两根、食盐适量、胡椒粉适量。
制作步骤： ①将土豆去皮切成块状备用。②锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的葱花爆香，然后倒入土豆翻炒片刻，加入适量食盐调味。③往锅里倒入适量的清水烧开，打入鸡蛋搅拌均匀，再撒入胡椒粉提鲜即可。
这样一杯香浓好喝又有营养的土豆汤就做好了，你有没有学会呢？ 我是小辛，一名厨师，关注我，每天分享一道美食！