哪里的风干牛肉好吃？
作为一个在云南生活了12年的吃货，以我对牛肉干的了解，应该可以回答这个问题！ 云南风干牛肉干主要有两个品牌比较出名：
一个是丽江的“潘祥记”，还有一个是西双版纳州的“景洪市嘎洒南联湖农副产品加工贸易基地”（也叫“南联湖食品厂”）生产的“老滇泰”牌风干牛肉干。 但经过我多次对比试验后认为，“南联湖食品厂”出品的风干牛肉干味道是最好的，具体原因下面会讲到。
首先从历史渊源上讲，这个品牌的风干牛肉干可追溯到公元1406年，当时明成祖朱棣派将军沐英率军镇守云南，为开发云南做了巨大贡献。
后来到了清代中叶，又有一支军队入滇戍边，这支军队的祖先来自湖北襄阳，因此风干牛肉干也就有了“湖北蒸菜”之称。
据说当时军队出征之前，要备足过冬的粮草，其中就有风干牛肉干，因此制作技术相当成熟。 到了当代，由于气候环境的变化，再加上原材料牛的选择上也有讲究，不是随便什么牛的肉都能用来做这种牛肉干，因此现在的制作工艺早已和过去不同。但不变的是，对制作环境的卫生要求极为严格。 这里需要说到的是，现在市场上的不少风干牛肉干其实是加了糖、盐和酱油等调料腌制的，而“南联湖食品厂”出品的风干了却是纯天然的，即只有花椒、辣椒和面酱等调料。 我个人是比较喜欢原汁原味的东西，所以非常钟爱这个牌子的风干牛肉干！
再来说说口感，因为我个人特别喜欢吃麻辣的食物，因此对这种有辣椒的花椒味的风干牛肉干自然是情有独钟。 咬上一口，嚼劲十足，越嚼越香，那味道简直美极了，吃完后满嘴生香。如果仔细品还隐隐约约能品出一丝丝的自然清香。 如果您也喜欢吃辛辣刺激的食物，那么强烈推荐您尝试一下！保证吃了让您赞不绝口。