空菜怎么烧好吃？
油麦菜是生活中比较常见的蔬菜之一，价格便宜，营养价值丰富。其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，尤其适合夏季食用，具有清热解毒的功效，能够排除体内毒素和多余脂肪，达到瘦身的效果。另外，油麦菜中的胡萝卜素含量很高，对于保护视力，明眸亮眼也有很好的效果。 虽然油麦菜的价格便宜，但是想要做出一道美味佳肴也不难。接下来就分享几道关于油麦菜的美食做法，简单易学，好吃又好看，喜欢的朋友快试试吧！
【蒜泥白肉】食材准备：五花肉300g、大蒜7-8颗、葱花适量、姜片3片、花椒1小把、八角2个、干辣椒6个、香叶4片、生抽5勺、老抽2勺、白砂糖1勺 制作方法： 1. 五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒和香叶，大火煮开后，持续煮一个小时左右。（期间注意撇去浮沫） 2. 一个小时后，将煮熟的五花肉捞起，放置不烫手后，将其涂抹上剁细的蒜蓉，晾干备用。 3. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、白砂糖，混合均匀后，倒入半碗清水调成汁。
4. 平底锅加油烧热后，放入五花肉煎熟至微黄酥脆，然后淋入刚才调好的酱汁，小火慢煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。 一盘鲜香麻辣、色泽红亮的蒜泥白肉就做好了！入口鲜辣爽口，嚼劲十足！
【凉拌油麦菜】食材准备：油麦菜500g、香葱适量、小米椒3个 制作方法： 1. 锅里加入适量清水和食用油，油热后，放入切好的小米椒、葱白爆香。 2. 把处理干净的油麦菜放入锅中，迅速翻拌，使每一块油麦菜都可以裹上面粉糊，然后盛出摊凉。 3. 准备一个干净的小碗，加入两勺生抽、一勺白糖提味，搅拌均匀制成料汁。 摊凉的油麦菜用刀切开成长短合适的段，然后加入葱花和小米椒，再浇上刚刚调好的料汁，用筷子拌匀就可以啦。 一盘清脆爽口的凉拌油麦菜就做好了！搭配米饭一起吃超棒！
【鱼香鸡蛋】食材准备：鸡蛋4个、小葱适量、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、清水适量、水淀粉适量。 制作方法： 1. 小葱切葱花，生姜切丝。 2. 取一个小碗，加入豆瓣酱、姜丝、葱花、白糖、白醋、酱油、胡椒粉、清水调成鱼香汁。
3. 鸡蛋液打入碗中，搅拌成蛋液。 4. 锅中放油烧热，倒入蛋液快速滑炒成熟。 5. 倒入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀，让每颗鸡蛋都粘上调料，就可以出锅啦。 一盘香辣开胃的鱼香鸡蛋就做好啦！