包菜炒饭好吃吗？
包菜，在陕西又称甘蓝、大头菜等，属于蔬菜中的一种，与土豆、红薯、萝卜并称“蔬菜界四大金刚”；而米饭则是中国人日常饮食中不可缺少的食物之一；那么包菜和米饭这两种普通的食材搭配在一起，会碰撞出怎样的火花呢？ 包菜切头去根，撕成小碎块儿待用；胡萝卜擦丝后用开水焯一下，然后过凉水备用；香菇也用热水焯一下，切成丁待用；鸡蛋液里加入葱花、少许盐搅匀后倒入锅内摊熟并切成碎末状待用；
锅内热油，五成热时放入切好的葱蒜爆香，随后放入胡萝卜和香菇煸炒片刻，再下入包菜，不断翻炒至包菜稍软，调入生抽、老抽、白糖和食盐继续翻炒均匀，最后把炒好的包菜连汤汁一起盛入容器内，盖上盖子，闷20分钟左右使其更加入味。
20分钟后打开锅盖，用锅铲翻动几下，确保每一粒米饭都沾上调料汁儿，接着撒入葱花增香提鲜即可出锅装盘了！这样一碗色香味俱全的包菜炒饭就制作完成了！如果你爱吃辣，可以在炒制的过程中放入小米椒圈和泡椒圈一同炒香。