粉面丸子这么吃好吃？
用料： 挂面一把、鸡蛋一个、胡萝卜一根、香菇三个、葱白三根、香葱两根、生抽三大勺、老抽半勺、香醋一勺、白糖适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。 这个饭呢，其实做法是非常简单的，主要就是调个碗汁，炒一下，拌在饭里面就可以了。
1.香菇洗净切片，放入碗中，加少许盐，抓匀，腌制十分钟。胡萝卜去皮切丝，香葱和蒜切末，备用。
2.两个鸡蛋打散，加入切好的胡萝卜，拌匀。面粉入锅炒香，盛出放凉，和鸡蛋糊搅在一起待用。 （这里用鸡蛋液代替水和面粉，主要是为了增加营养，如果用鸡蛋黄的话，颜色会更漂亮。但是要注意的是，蛋液中不能混入蛋黄，否则会很难炒熟。）
3.平底锅烧热，倒入少许食用油，舀入一勺面糊，摊平，定型后翻面，小火煎制两面金黄。 （注意掌握火候，不要太大了，容易焦。如果感觉不好操作，可以找一个小锅来做。）
4.另起锅，倒油，油热后，放入葱花蒜末爆香，然后放入香菇和腌过的香菇水，大火煮开后，放入适量的生抽、老抽、香醋和白糖，搅拌匀了，关火，放入胡椒粉搅拌均匀，浇在刚做好的煎蛋上面即可。