板栗怎么炖排骨好吃？
食材清单 排骨500g / 栗子200g 八角2个/桂皮1小块儿 陈皮1块儿／白芷2片 黄酒50ml 姜2～3片 / 大葱一段 蜂蜜、老抽、生抽、盐各适量 步骤如下： ① 把买回来的栗子去掉外壳，用清水冲洗干净，然后用勺子刮去表面的绒毛（这样吃起来更干净） ② 锅中倒入清水，把排骨冷水下锅，焯烫出血沫后捞出备用 ③ 不粘锅烧热，放入几粒冰糖炒糖色，等到冰糖变成焦黄色开始冒泡的时候，迅速倒入焯好的排骨，快速翻炒上色 ④ 接着加入开水没过排骨，同时加入所有香料和一大勺料酒，大火煮开后转小火慢炖。大概一个半小时左右，汤汁变得浓稠，能够闻到香气扑鼻而来，就可以放栗子了。这个时候可以尝尝味道，如果味道淡再适量加点盐。最后关火让酱香味儿浸泡着排骨和栗子，凉却之后就可以开吃了！
温馨小提示：
① 做这道炖菜用不粘锅是最好的，如果没有，用普通的锅也可以，只是要注意不要糊底。 ② 在炒冰糖的时候火一定不能太大，否则很容易炒糊。而且一定要用最少的油来炒冰糖，因为冰糖融化的时候会出水。