鸡翅鸡腿哪个好吃吗？
作为一个鸡控，我可能有资格回答这个问题~ 首先，从营养方面来说的话，建议吃鸡翅。 为什么呢？ 因为除了含丰富的优质蛋白质外（鸡肉中蛋白质含量高达20%），还有人体必需的氨基酸——赖氨酸。 赖氨酸可以调节神经系统、内分泌系统，对于生长发育期的儿童和青少年可增强智力发育及抗病能力；还可以改善老年痴呆等症状。 对成年女性而言，还能减少经期的不适感觉。 而鸡腿中则缺乏赖氨酸。 但需要注意的是，摄入过量蛋白质也可能引起消化不良等后果。 所以，无论是想吃鸡翅还是鸡腿，都不要贪吃哦～ 其实，要想做出一盘好吃的鸡，最关键的点是——“去腥入味”！ 很多人做不好炖鸡汤或烧鸡的做法，往往出现腥味重或不入味的情况。 这里分享一下我处理鸡肉的步骤：
①清洗：在用清水浸泡鸡肉的时候，最好用流动的冷水清洗，这样能较好地去除血水。
②腌制：把料酒、姜丝放在碗中，加入切好的鸡肉，搅拌均匀后，静置半小时，这样可以有效去除腥味。
③焯水：锅中放入适量冷水和生姜，将腌制好的鸡肉放入锅中，大火煮沸后，撇去浮沫，将肉捞出备用。
Tips： 在焯水的过程中，为了去除腥味，可在水中加入适量料酒和姜片。