猪肚银鱼汤有什么作用？
猪肚即猪胃，性平、味甘，有理气和胃、止咳化痰的功效，而银鱼则是一种生活于淡水中的一种鱼类，对身体有很好的滋补作用，还有止咳的功效。那么把两者一起煲汤饮茶，会有怎么样的功效呢？同时饮用猪肚银鱼汤要注意哪些呢？
猪肚银鱼汤的做法
用料：猪肚（猪胃）1个，银鱼30克，生姜适量。
制法：先把猪肚洗干净，然后用清水盖过猪肚略高于猪蹄，放入开水中煮10分钟，捞起洗净待用；把猪肚子塞满姜，然后放入盛满清水的砂煲内，中火煮45分钟，加入银鱼，再煲10分钟左右即可。
猪肚银鱼汤有什么作用
一般人的日常饮食获得蛋白质，多靠动物性蛋白质，即肉、蛋、奶类的蛋白质，此种蛋白质含量丰富，但碳水化物含量太少，营养难以充分，而且油脂多，血脂异常者不宜多吃。植物性蛋白质如豆类、花生等植物中的蛋白质，对于人体健康也是很有益处的。
豆类植物含有丰富的蛋白质，在豆制品中，低钠、低脂、低胆固醇的食品为佳，如豆干、豆浆、红豆及嫩毛豆等行为食品，而老豆腐、千张、百叶及黄豆芽则有较高的胆固醇，应少吃。
花生是高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目拾遗》记：“甘、平、无毒……”临床实践证明，花生对于头晕乏力、贫血、胃胀胃痛、咳嗽气短、腿部抽搐、口腔溃疡、大便干结、遗精梦遗、肠风下血等症都有很好的食疗效果。花生最好水煮吃，这样可以最大程度保留它的营养价值和药用价值，而且对于补血和养胃功效显著。
把这两种食物放在一起煲汤，里面还有生姜，可以起到暖胃的作用，尤其是比较适合冬天食用，而且对中老年人来说，更是养生滋补的佳品。
但凡事都有个度，饮用猪肚银鱼汤的禁忌，你不得不注意：
1.由于猪毛难洗干净，若是没有处理干净，喝此汤的人可能会拉肚子。所以购猪后，猪毛较多，必须全面洗刷干净，特别是肉档口的猪毛，要治干净。
2.吃虾酒不对。由于虾为寒凉食物，过于寒冷，若与温热菜肴同食，即具有寒热交替之感，易发消化不良，甚至引发胃肠腹泻。
3.由于火锅都辛辣刺激性，而且大多烹饪工艺都较为简单，没有彻底煮透（如涮火锅的肉片），有可能感染常见的寄生虫病——旋毛虫、 姜片虫等疾病。
4.由于猪肚银鱼汤营养很丰富，尤其蛋白质多了，就要喝多了水，那水就不干净了，所以，这汤不宜喝了。