毛豆角怎么煮好吃？
1.把新鲜的毛豆清洗干净，然后放在清水里浸泡两个小时以上 2.把姜切成细细的末，干辣椒用剪刀剪成小丁备用，这样吃起来会更有感觉哦~~ 3.烧锅开水，在里面加入适量的盐和油，然后把洗净的毛豆倒进水里焯至八成熟捞出沥干水分待用 4.热锅放少许的植物油，先把花椒放进去煸一下盛出不用，再把切好的姜末和干辣椒放进锅里爆香 5.接着把毛豆倒进去翻炒均匀，然后加入适量的料酒、盐翻炒均匀入味，最后撒上适量的白胡椒粉，起锅前再撒上适量的葱花即可
其实做毛豆很简单的，只需要几步就可以做出很美味的下酒菜了~~~喜欢吃的朋友不妨试试吧！
1.泡豆 新鲜毛豆500克，洗净后放入锅内，加水浸没，上火煮沸约1分钟，取出装入容器内加盖，待冷后放入冰箱保存（最好放入冷冻室），随吃随取。此法能较好地保持鲜毛豆的色泽和风味。若用沸水烫煮的方法来保鲜，则毛豆的口味及营养均会有所损失。
2.食用方法 食用时只需从冰箱中取出毛豆，去掉外壳即成。也可用炒、炸、烩等法与肉、蛋、蔬、菌类等搭配制成菜肴，或做成汤羹。 另外在烹调时应注意以下几点：
①鲜毛豆不宜加热时间过长，以免影响其口感及营养价值；
②毛豆可作凉菜、拌菜等的配料，亦可用于制作豆酱、腐乳、豆豉等其他食品，但不宜久贮，且应选用新鲜饱满的无虫伤、无腐烂、色泽翠绿、豆粒完好者。因毛豆中含有较多的皂素，因此烹食前应先焯熟，以除去绝大部分的有害物质。