如何水煮菜更好吃？
想要水煮菜好吃，需要注意以下几个问题哦！ 1、食材处理要得当 很多朋友在做水煮菜的时候，对食材的处理不太妥当，比如青菜直接丢进去煮，其实这样是错的，应该将青菜切段后下锅焯熟，这样能够更加入味呢。 除了青菜外，其他的食材也应该处理好后再烹饪。像木耳需要提前浸泡；鱿鱼、海鲜类等需要煮熟煮透；肉类应该汆烫去腥。
2、调味料要适量 很多菜品在制作的过程中都需要用到调料，但是调料放得太多太杂也会影响到菜品的风味。因此我们要做到少而精，这样才能吃到最地道的美食。 如果实在担心调不好味道，可以将调味料直接兑成汁儿，这样既省事又能保证美味。
3、火候要掌握好 不同食材的烹煮时间是不一样的，比如肉类就需要长时间炖煮才能熟透。而在烹煮的过程中，火候的掌握也非常重要。火太大了容易烧糊，小火慢炖又不容易入味。因此我们最好采用中火，这样可以掌控全局啦。
4、蘸水要做好 大多数的水煮菜肴都可以搭配蘸水食用，既能解腻又能提香。自己做蘸水也很简单，只需要准备生抽、香油、辣椒油、陈醋、芝麻酱等调味料，调成酱汁即可。 或者可以打个鸡蛋进去搅匀了当蘸料，拌着白米饭吃，也是极好的。
学会了这几个小技巧，做水煮菜就简单啦！你学会了吗？