甜面包怎么做好吃？
作为一个在法国学了七年西餐，又在比利时学习了半年法式烤面包的人（当然，我并不是在比利时学习了六年），我可以很负责的告诉你，甜面包其实是非常难做的。 首先你需要一个好的酵母，西点常用的是发酵剂，有天然酵母和菌种酵母两种。做甜面包最好选择菌种酵母。因为其富含蛋白质，营养容易被吸收。并且做面包时不会“跑气”，让面包更加蓬松暄软。
然后你要有一个好的烤箱，烤箱的温度和时间对烘焙至关重要。温度过低会使面包变干，过高则会烧色过猛影响观感。对于新手来说，建议不要使用电子控温的烤箱，因为它不能精准的控制温度，温差过大，非常容易失败。
最后，你还要有一套完整的操作流程，和面、揉面、发面、排气、整形、烘烤……每一步都要认真对待。特别是揉面和发面的时间，过短无法充分发酵，过长又会失去新鲜度。
至于具体的用料和工具，如果你真的想要学习如何做甜面包，我建议你去买一本西点基础教材。这里给你推荐两本我看过的好书，《西洋糕点教程》和《法式甜点》。里面详细介绍了各种烘焙原料的作用和使用方法，以及制作流程。图文并茂，深入浅出，通俗易懂。 希望我的回答对你有所帮助～
好的面包，外皮一定要酥，而内部一定要柔软具有弹性。做起来不难，只是费点时间揉面，但只要动作麻利，过程还是很快的。由于加入了炼奶和全脂奶粉，甜度略高，奶香味十足，特别适合喜欢奶味浓的糖友。面包是富含碳水的食物，吃这个面包要相应减少同等热量的主食哦！
高粉220克、低粉30克、糖25克、盐2.5克、酵母3克、炼奶20克、全脂奶粉20克、温水140克、黄油15克
制作：
1、把所有材料都加入容器中揉成光滑的面团，加入黄油，揉至扩展阶段。
2、揉好的面团放容器中，盖保鲜膜放温暖处发酵。
3、面团发至2倍大，手指沾面粉摁个洞不回弹不消失就发酵好了。
4、发酵好的面团排气，均分为6份，滚圆后盖膜松弛15分钟。
5、取一个面团擀长。
6、从长边的一端卷起。
7、收口朝下，其余5个面团依次做好。
8、依次再次擀长。
9、再从长的一端再次卷起。
10、5个依次做好后间隔均匀排进烤盘，放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发至1.5倍大，表面刷蛋液。
12、入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
