苦瓜功效与作用有哪些？
1、清热明目 夏天到了，温度逐渐上升，人们特别容易烦躁和犯困，此时吃些苦瓜能够清心火，除烦热，有清心明目的效果，最适合在夏天食用了。 2、保护心脏 相关研究发现，心脏出现问题的人，血液里胆固醇水平会明显升高，而心脏健康的人血液里的胆固醇含量都是正常的。人体血液中存在着一种叫做β-3肾上腺素能受体，它能够影响细胞对胆固醇的吸收以及胆固醇在血中扩散的速度。如果这个受体的反应性较低，细胞吸收的胆固醇就会减少，反之则会增多。而苦瓜中含有类似胰岛素样物质，它能够降低血液里胆固醇的水平；另外还有刺激胰岛素的活性，增加糖利用，促进脂肪燃烧的作用，对于心血管健康有不错的保护作用。
3、防癌抗癌 现代医学研究表明，癌症的发生和发展与体内代谢异常有很大关系。特别是肝癌，胃癌等疾病都离不开蛋白质和氨基酸的作用。 然而，正常人体血清中的氨基酸总和保持动态平衡，如果摄入的某些氨基酸过多或过少，就会导致疾病发生。
研究还发现，苦瓜可能通过调节体内代谢酶的活性从而影响苯丙氨酸、酪氨酸等氨基酸的代谢，达到控制肿瘤生长的作用。常吃苦瓜可以帮助消化，减轻胃肠负担，为抗肿瘤提供有利条件。还有预防白血病的作用。
4、减肥瘦身 夏天很多人因为天气热没有胃口吃饭，或者吃一点就感觉很饱，其实这是因为夏天的气温较高，我们的消化功能相对较弱，如果饮食不当就很容易引起消化不良。 而如果一日三餐按时吃，适当吃一些苦瓜则有健胃消食的作用，特别是对于肥胖者和想减肥的人来说，食用苦瓜既能控制食欲又能补充营养，是夏季养生减脂的最佳选择之一。