炖土豆用什么锅？
炖土豆用什么锅
1、一般的炖排骨啊什么的就用普通的铁锅就好了，毕竟菜的味道主要是在于煲汤的人的功力而不是所谓什么样子的锅。
2、电砂锅有2种，一种单功能的，一种是多功能，炖鸡用蒸煮功能的，也就是炖母鸡用2小时，炖老鸭用3小时，如果是肉比较多就用营养粥，快吃法，砂锅粥等等。
3、压力锅当然是快咯，但是炖出来的东西就没有普通慢炖来的好吃的，而且如果东西太多压力锅又不够深的话，往往会把东西煮烂但是会很咸。
4、不锈钢锅其实是不适合用来炖汤的，它不太容易吸收水分，所以往往炖出来的汤不太入味的，如果一定要用它那就多放点汤料。
5、砂锅最适用，因为它有很好的吸香性，也就是很容易吸收汤料和食材的味道。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、多吃土豆易致癌。吃土豆往往会吃得很饱，吃完后又觉得胃撑，肚子胀，即使再饿，也懒得再吃其他东西了。这就引起维生素B12的缺乏。这是胃部的综合征。