蜂蜜戚风好吃吗？
1、用纯牛奶代替部分清水，口感会更润一些。 2、鸡蛋最好先经过冷冻后再使用，这样在打蛋液的时候不容易散。（如果已经化了，就用勺子背将其碾碎）
3、糖的用量可根据个人口味酌情增加或减少。 4、面糊倒进模具时应尽量抹平，这样才能做得更漂亮。
5、烤箱温度和时间仅供参考，请按自家烤箱脾气调整。 这款蛋糕口感非常湿润绵软，微甜不腻，带一丝丝顺滑的巧克力味道，夹杂着核桃的香醇。组织均匀细腻且无大气孔，看起来非常有质感。
【制作过程】
1.准备好所需食材。
2.鸡蛋打入盆中，加入白糖，用蛋抽搅打至蛋黄和白糖混合均匀。（蛋黄充分打发后颜色会呈淡黄色且更有光泽度）
3.牛奶中加入泡好的巧克力，小火加热并不断搅拌直至完全融化混匀。
4.将三分之一的巧克力牛奶倒入蛋黄糊中拌匀；随后倒回到剩下的巧克力牛奶中，充分搅拌均匀。
5.低筋面粉和可可粉过筛进去，用刮刀翻拌均匀成细腻的糊状。（千万不要搅拌过度引起起筋现象）
6.拌好的面糊静置半小时备用。
7.烤盘上垫一张烘焙纸防沾，把面糊倒进模具里，用刮刀抹平。然后在表面戳几个洞，方便排气。
8.烤箱预热150℃，中层，上下火约60分钟。出炉后脱模，放置凉透后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。