手卷怎么做好吃？
这个手卷啊，做的简单，但是要做的好吃，还真不容易，首先它的用料是非常讲究的。我们选用的面皮呢，是要用日式水磨面粉和成面团，然后盖上干净的纱布，让它醒30分钟以上 接下来是调馅，我们要用新鲜的扇贝肉，再加上点黄瓜丁和胡萝卜丁，当然还有虾仁，不过要用牙签挑去虾线（因为我要给宝宝做，所以一切都要很用心） 再准备一些调味的辅料，葱花、姜末、胡椒粉、盐，然后再打一个鸡蛋，加上适量的干淀粉，调成糊状 这就是我们调好的馅料，是不是很漂亮呀~ 接下来就是最重要的烙制了，在平底锅里刷上一层薄薄的油，然后把醒好的面擀成薄片，均匀的铺上馅料，像包包子一样包起来，接着在案板上撒少许的干淀粉，把包好的包子放进锅里，小火煎约5分钟，一定要小火哦~~ 等到底部出现一层硬的脆皮的时候(大概15分钟左右)，翻个面，再小火煎2-3分钟即可(注意观察颜色，变成金黄色就可以出锅了) 这是做好了的手卷呦~是不是特别好看 趁热吃最好吃了，软软的饼皮混合着香甜的馅料，一口下去，回味无穷……对了，做好的手卷放在冰箱里冷冻起来，可以保存很久呢，想吃的时候就拿出来蒸一下，味道照样很不错