甜面酱怎么熬制好吃？
原料 面粉100克，鸡蛋2个，白砂糖50克，食盐10克，水300毫升，甜面酱800毫升。 制作 1.准备材料。
2.把面粉、鸡蛋、白糖、盐一起放入盆里搅拌均匀后，慢慢地加入清水搅成面糊状待用。
3.把锅烧热倒入面糊，用筷子不停搅拌，直到沸腾，然后转为小火慢慢熬煮。
4.等到大部分的面糊变浓稠时（约1小时），放入甜面酱拌匀，继续用小火煮10分钟左右即可关火冷却。 小提示 1.和面时要尽量使每颗面粉都沾上蛋液，这样炸制的果子才酥脆。
2.面糊要一点一点地加入清水搅匀，以免加水过多导致面糊太稀。
3.在煮制的过程中一定要不停地搅拌，以防糊底。 知识扩展
【果子的来历】“果子”这个名字听起来很时髦，其实它是流传于老北京民间的一种传统小吃。这种小吃的原料是由面粉和鸡蛋混合调成煳状后下锅油炸而成，由于成品外形圆润、色泽金黄且十分饱满，因此被人称为“果子”。据说，这种果子起初出现在北京城的时候，因价格低廉、口感酥脆而深受百姓喜爱，但后来随着物价上涨和市场变化，它的价格也开始水涨船高起来。不过，即使如今再购买已经不太便宜了，但它仍然保持着一定的知名度，并且依然有很多老北京人会特意选购回来回味童年时光。