生牡蛎好吃吗？
我吃过鲜的生牡蛎，非常好！
方法很简单： 把新鲜牡蛎放在清水里冲洗一会儿，然后用筷子搅和一下，使沙子混在水里，接着舀起一盆清水，把牡蛎一个个夹起来冲洗干净就ok了； 然后把处理干净的牡蛎放进清水锅里，用大火煮2-3分钟关火，再焖5分钟左右就可以吃了（这步很重要，一定要等到水温降到常温才能吃哦）。 这样处理的牡蛎肉非常嫩、鲜，而且不会涩嘴。 我喜欢蘸着蒜蓉酱吃，也可以配醋、酱油、辣椒油之类的调料。
之前在中山路一个巷子里弄的“小酒馆”吃的，那个店里好像只有四张桌子。。。点了一个炒花甲和一个蒸牡蛎，花蛤好好吃！！但是牡蛎好像没怎么入味，有点腥。。。 后来自己买了鲜牡蛎回来做，按照上面的方法洗干净后放入锅中蒸，同时调一碗酱汁（生抽+胡椒粉+白糖），等锅里的水开了之后再加入切好的小米椒和葱花，最后淋上热油就可以了！ 鲜美的生蚝就完成啦~