白果蒸鸡蛋好吃吗？
没有吃过的人，一定会说这个菜很诡异吧！为什么要在锅里蒸一个蛋，为什么要用那么重的味道去掩盖蛋本身的味道呢？ 是的，白果就是银杏的产物，是一种药食同源的食材之一。而白果蒸鸡蛋，也是一道有名的药膳。 说到这，就不得不提一下银杏了。因为现在正是银杏成熟、上市的季节。
首先，我们要知道一点，银杏并不是我们日常所吃的食物，它的果真实在太小了，吃在嘴里，酸涩味十足，而且喉头会明显感觉到有一阵辛辣之气，直接刺激喉咙和消化道。所以，古人所说的"食之令人闷乱，四肢乏力"，“多食动风”是有道理的。 而我们现在市场上能买到的银杏，主要是白果，它是银杏的种仁。味道稍好一些，但是吃多了也会引起腹泻和腹痛。所以，古书上说它“多食伤身”也是有根据的。 虽然如此，白果还是深受人们喜爱。因为白果具有抗菌作用，可以防治肠道传染病；还具有抗氧化功能，能够美容养颜，延缓衰老；同时还有降血脂的功能，可以用来预防心脑血管疾病。这些功效都是经过现代科学实验验证过的，并非空穴来风。 所以，如果平时我们有条件煮上一锅白果粥，炖上一锅白果鸡汤，或者用白果来做一碗甜汤，都是有百利而无一害的。
当然，白果虽好，可也不要贪吃哦。因为白果中含有苦苷，这是一种毒性物质，如果没有煮熟就吃，有可能导致中毒。所以，我们平时吃白果，一定要煮熟煮透后再吃。至于吃多少才合适，医生也说出了具体数量—5颗左右。