酱板鸭和什么菜炒好吃？
酱板鸭是湖南的特色，用鸭子和酱汁制作而成，香味浓郁，而且非常下饭。 很多人用酱板鸭来做下酒菜，搭配着啤酒一起吃，滋味更加浓厚些。 不过有的时候一个人吃起来未免太单调了点，这个时候就需要一些蔬菜来搭配一下了。那用酱板鸭来跟什么炒菜呢？其实有很多选择的呢！ 我就经常用酱板鸭来跟西葫芦、豆腐等食材一起炒，味道都是很不错的哦~ 下面呢，我就分享一道用酱板鸭跟豆腐一起炒的菜谱给大家。喜欢的话可以试试做一做哈～
【酱板鸭炒豆腐】 准备食材：卤汁板鸭半只、南豆腐一块、豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒、蒜苗适量 第一步：将豆腐切成块状，辣椒切块，蒜苗切段后备用 第二步：锅中热油，然后放入切好的豆腐块煎至两面金黄后盛出待用 第三步：重新起锅，油温烧至五成热的时候，下入板鸭下锅炸至表皮微微发黄且酥脆，然后捞出沥油 第四步：锅底留油脂，加入姜、蒜末爆香，接着放入辣椒、豆瓣酱炒香，然后放入炸好的板鸭和煎好的豆腐块 第五步：依次加入适量的生抽、老抽提色增香，然后翻炒均匀入味，最后撒上葱花或者蒜苗炒至变色即可出锅啦～
这样炒出来的酱板鸭豆腐口感浓香四溢，一口咬下去，咸香味美，真的超级下饭的哦～ 你也可以试试其它蔬菜，比如土豆、青红椒这些，做法也都是差不多的呢。