槐花子怎么煎好吃？
在北方，尤其是山东，到了四五月，正是槐花盛开的季节，一树树的槐花，远看如雪，近看如云，空气中弥漫着淡淡的香味儿，令人心旷神怡。 每年这个时候，我都会和老爸一起动手做槐花饭。把干净的槐花用清水冲洗两遍（有的人喜欢把槐花蒸一下然后再炒制，我觉得这样做会损失一部分营养，所以没有这么做），拌上玉米面或者面粉，上锅蒸熟后，加点五香粉、辣椒油、生抽等调味料，香喷喷的槐花饭就做成了，吃起来咸香酥脆，让人胃口大开。
除了做槐花饭以外，还有很多人用槐花来做馅儿、包饺子、包包子，味道都很不错。 我最爱吃的还是奶奶做的槐花煎饼，记得小时候，老家院子里的槐树上挂着一串长长的槐叶，上面沾满了灰尘，看起来灰扑扑的，我总是嫌它不好看，也不爱吃。但每当日暮黄昏的时候，奶奶就会摘下那串槐花，清洗干净后，在灶台里点燃柴火，放到锅里蒸上一会儿，熟了好拌面糊下锅摊鸡蛋饼。那香甜的气味弥漫在整个厨房，让我这个馋猫欲罢不能。
等奶奶把烙好的煎饼卷好放在碗里时，我早已饿得前胸贴后背了。现在回忆起来，那真是一段美好的时光！