块肉怎么蒸好吃？
用酵母发面的时候，可以适当添加些白糖和盐进去，这样能够使得面团更加香甜松软，但是千万不能放太多，否则会太甜或者咸。 下面分享下这道馒头的做法： 用料 普通面粉500g 酵母5g（约1元硬币大小） 泡打粉4g 小苏打2g 白糖30g 温水270ml 猪油（可选）10g 表面刷水（或蛋液） 葱花适量 咸菜（榨菜、萝卜干等） 香油、生抽、辣椒油 适量
做馒头最重要的是和面的手法： 把酵母粉和泡打粉放进碗里，加入30g的糖，再用温水分次慢倒进碗里，搅拌至糖分融化； 拌好的样子，出现密集的泡泡就行了，这个时候就可以开始揉面了； 把揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜醒发。这个过程很重要，面团里会产生丰富的氨基酸，这是馒头发香的来源之一。（夏天可以放在室外醒发，春天和秋天温度较低的时候记得放在室内）
醒发好后，将面团揉搓排气，然后分成若干小团，整理成型，放到锅里大火蒸煮是没有问题的，因为面团里有充足的空气，经过高温蒸汽的“压迫”，内部的组织会更容易膨松。 但是这样做出来的馒头不是很洁白，而且可能会有明显的蜂窝组织，如果想让馒头白一点，可以在和面的时候适当添加一些小苏打(不建议多用)。如果想要更好的蓬松效果，可以在蒸锅里垫上薄薄的淀粉水，这样也能起到一定的作用哒~