狮子头好吃吗？
@知乎美食 授权转载！ “世界这么大，我想去看看”——这是此前网络上流传的著名辞职信；不过，如果换作是你，是否有胆量拿出同样的勇气，抛开一切去追逐自己的梦想呢？ 今天要介绍的这位主人公，他就是这么一个有梦想的人——一个厨师的梦想！ 他的名字叫做冯光武（又名“胖厨”），是一位地地道道的湖北襄阳人。在襄阳，有着这样一句俗话——“湖北会炖肉，襄阳会蒸菜”。而这句话里的“蒸菜”，说的就是冯师傅的拿手好戏——粉蒸肉。
关于粉蒸肉的典故和由来，当地是有着悠久传说和历史渊源的。《襄阳府志》中有载，南宋末年元兵入侵时，襄阳城破，百姓死者无数，唯有县衙厨房中的厨师做了一道粉蒸肉献给皇帝，得以幸存，后遂流传下来。 而今，这粉蒸肉早已成为风靡全国的知名菜肴，甚至在海外都有不少食客慕名而至，只为尝上一口美味可口的粉蒸肉。
那下面，就请好好品尝由冯师傅亲手制作的这道招牌菜吧，希望你会喜欢~ 用料： 五花猪肉1000g、大米250g、酱油30ml、豆瓣酱60g、红糖15g、五香粉10g、黄酒15ml、小苏打5g、姜葱蒜适量。
做法步骤：
1.猪五花肉用冷水浸泡出血水，随后焯烫一遍，洗净备用。 2.将大米洗净后倒入锅中，加入足够清水煮开，转中小火慢慢熬煮。 3.煮至半熟状态，加酱油、豆瓣酱、红糖、五香粉继续熬至米汤黏稠。 4.把腌好的五花肉块倒入锅中，大火烧开后再转小火慢慢炖煮一小时左右。 5.最后加入生姜片、香葱段及少量大蒜，拌匀后可食用。