盐杜仲有什么作用？
杜仲是一种药食同源的植物，其药用价值早已被历代中医书籍所记载。 《神农本草经》载“杜仲主胸中邪气，伤湿痹，利水道；《金匮要略》曰：腰痛者，益气聪明；《汤液本草》言其善治肾劳；《本草纲目》认为其能入肾经，益肾气，强筋骨”等，均对其功效进行了详细的描述。现代药理研究表明，杜仲含有生物碱、苯丙素苷类、黄酮类等成分，具有抗氧化、降低血管通透性、调节免疫、抗炎、降血糖及降血脂的作用[3-5]。 1976年，世界卫生组织（WHO）就提出了“药食同源”的概念，并陆续公布了许多有价值的植物清单[6]。2018年，国家药品监督管理局批准了含杜仲的药食两用原料目录，为杜仲的进一步开发利用提供了重要的法律保障。
我国是产盐大国，但关于用盐水洗煮药材的研究较少。我们通过前期的研究发现，盐水浸泡可显著增加杜仲中黄酮类的含量[7]。本文旨在通过正交设计对食盐浓度和清洗温度进行优化，为食盐在植物资源的综合利用提供依据。
【材料与方法】 1.仪器与材料 电子分析天平（BA210S，上海精科）；高速恒温磁力搅拌器（DF-101B，天津泰斯特）；DSP500超声波清洗器（上海新仪）；紫外可见分光光度计（UV-2550，北京瑞利）；高温高压灭菌锅（YXQ-LS-40A，常州诺成生物）。 无水硫酸钠、盐酸、三氯化铁、氢氧化钠、乙醇等均为分析纯；杜仲粉末（四川康贝达生物科技有限公司）；海盐（河北黄骅市海兴润昌盐业有限责任公司）。
2.实验方法 取若干玻璃容器，分别编号，将一定量的新鲜食盐均匀铺撒在底部，然后倒入一定浓度的硫酸溶液，使硫酸液面高度约为2cm，最后盖紧盖子，浸泡过夜。以同样的方法处理其他样品，置于相同条件下浸渍2周。取出后，抽滤，用水洗涤至中性，晾干，称量，记为W。 ①盐水浓度的确定：设NaCl质量分数分别为0、5%、10%、15%、20%，每组3个重复，测得吸光度A，计算提取率E。 E=（W×C)×100/（m×V） W：提取物干品的质量； C：提取溶剂中NaCl的质量分数； m：溶解时所用硫酸的质量； V：溶解时用硫酸的体积。 ②浸泡温度的确定：设定浸泡温度为常温（（25±2）℃）、高温（50℃）、低温（（-5±1）℃），每个温度下重复3次，其它同上，测定提取率E。
③正交试验设计：以上述两因素为基础设置L9(34)正交表（表1），每项实验重复3次，记录数据计算极差值。
结果与讨论 一、单因素实验结果 二、正交实验设计结果 （一）直观分析 根据正交试验结果进行直观分析（表2），可以看出各影响因素的主次关系为：A>C>D。最优组合为A，C，D，，即NaCl质量分数为15%，浸泡温度为（-5±1）℃，浸泡时间为2h。
（二）方差分析 对试验数据进行误差分析（表3）可知，影响萃取率的误差最大的是B，其次分别是D和F。所以，在本实验条件下，影响萃取率的因素主次关系为：B>D>F。 对B进行单独显著性检验（表4）可以看到，当食盐质量分数为5%时，差异不明显，当达到10%时，有显著差异，继续升高浓度，差异明显增强。由此可以得出结论：提高试剂中NaCl的含量可以促进反应的进行，从而提高提取物中总黄酮的含量。 但对其他因素的分析未见显著性差异，因此可以认定在上述范围内各因素水平间无明显差别，最优条件为A，C，D，，即Nacl质量分数为15%，（-5±1）℃浸泡2h。