苦瓜可以做成什么作用？
1、降脂作用 最近，人们发现了苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，它通过减少胆固醇的吸收以降低血脂水平；还可以刺激胰岛素分泌，增加糖摄取，从而起到调节血糖的作用。 2、护肝作用 有研究显示，苦瓜多糖成分可能对肝损伤具有保护作用，能够显著减轻四氯化碳引起的肝细胞损伤程度，而且能够明显提高肝功能指标，因此对于肝病也有不错的疗效。 3、抗过敏作用 实验表明，从苦瓜里面提取的多糖成分能够有效抑制组胺的释放，从而起到防止过敏的作用。
4、抗肿瘤作用 早在上世纪八十年代，科学家就从苦瓜中分离出奎宁酸，并发现它可以刺激细胞产生干扰素，而干扰素则可以消灭癌细胞。此后又有人发现，苦瓜里面含有的肽类化合物也能激活细胞的免疫功能，这两种物质联合起来对肿瘤有直接的抑制作用。 除了上述内容外，经常吃苦瓜还有防暑、解渴、利尿的效果。