土豆和面条怎么做好吃？
作为一个地地道道的西北人，我的答案是：土豆和面条一起做最好吃了！ 不过这个问题问的有点宽泛哦，因为土豆的做法实在太多，而面条也是花样百出呀~ 所以我就分享一些我喜欢的做法吧~~ （个人觉得好吃的标准是，一口下去，土豆和面的香气瞬间充满口腔） 一、焖面 我喜欢把削了皮的土豆切成滚刀块，再切点蒜末备用；锅中热油，放入一半蒜末爆香，再放入切好的土豆翻炒至表面微焦后盛出待用 锅中留底油，放入剩下的蒜末炒香，再加入葱花炒出香味，最后放入2勺生抽+1勺老抽+半勺白糖翻炒均匀上色 最后倒入清水或高汤烧开，水开后将面条铺在上面，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右即可开盖，用筷子搅拌均匀，使土豆与汤汁充分融合 如果喜欢口味重些的小伙伴可以加点盐调味哟 二、炸酱 在陕西一般家庭都会选择自己炸酱，这样吃起来会更香呢！ 准备材料：五花肉250g、黄瓜1根、豆瓣酱3大勺、甜面酱1大勺、葱白切段、大蒜4瓣、生姜1小块、花椒7-8粒左右、八角1个 制作步骤如下：
1.五花肉洗净切成小块，加入姜片、葱段、料酒各适量拌匀腌制半小时左右；蒜剥去外皮，用刀背拍碎 2.锅中放适当油烧热，下入五花肉小火煸炒至出油，将肥肉的油脂基本炒出来，肉也变紧实后捞出待用 3.用煸五花肉剩下的锅和油继续小火加热，加入八角、花椒翻炒几下 4.接着加入葱白段、拍好的蒜和姜翻炒出香味儿 5.接着加入调好颜色的调料，也就是两大勺郫县豆瓣和一勺甜面酱，翻炒均匀 6.转大火加入适量热水煮沸，转小火熬几分钟就可以了 三、咖喱土豆焖饭 用料：米饭一碗、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱小半个、咖喱三小块、牛奶一大勺、食用油少许
制作方法如下👇👇👇 1️⃣准备好食材，土豆胡萝卜切块，洋葱切碎 2️⃣锅里入一点橄榄油，放入洋葱丁小火炒至微微透明状 3️⃣然后倒进土豆块和胡萝卜块翻炒一下 4️⃣加入三大勺咖喱粉，翻炒片刻让咖喱均匀裹在食材上 5️⃣加入一大碗开水，煮至沸腾，将咖喱汤汁舀出来备用 6️⃣大米淘洗干净放进电饭煲中开始煮饭 7️⃣电饭煲跳至保温状态时，打开盖子，将煮熟的大米拨散，铺平，再将炒香的咖喱连同汤汁一并浇在大米上，搅拌下 8️⃣倒入事先准备好的纯牛奶 再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时，就可以出锅啦 四、西红柿鸡蛋打卤面 准备材料： 鸡蛋三个、西红柿两个、面粉适量 辅料：香葱、食盐、番茄酱、生抽、陈醋、胡椒粉
操作步骤： ① 面粉中加入少量清水，搅拌成絮状后再揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时以上。 ② 西红柿去皮后切成丁待用。香葱洗净后切成葱花 ③ 鸡蛋磕入碗中后搅打成蛋液，然后再加入两勺清水充分搅匀待用 ④ 锅内加入多一点的油烧至七八成热，淋入拌好的蛋糊快速翻炒成鸡蛋块，然后将鸡蛋块盛出待用。 ⑤ 起锅烧油，放入一半的葱花爆香，接着放入番茄酱继续翻炒至出红油，然后加入适量的清水和适量的盐煮至沸腾。 ⑥ 把醒好的面团搓成长条，再切成大小相同的剂子，然后把剂子按扁并擀成薄饼。 ⑦ 平底不粘锅中刷上一层薄薄的食用油，然后把饼放入锅中，小火煎煎至底部定型且呈现金黄色的时候翻面继续煎，来回煎制二至三遍，待两面呈金黄色时就熟了。 ⑧ 把煎好的面条放入碗中，然后用筷子挑散并撒上剩余的葱花，最后浇上提前熬制好的西红柿鸡蛋汁，再撒上一勺胡椒粉，一勺陈醋就可以开吃了 五、红烧牛肉面 这个可太简单了哈，爱吃辣的可以加些辣椒哦～ 先说说配菜吧 西红柿划十字刀口，然后用开水泡两分钟，便于去皮 葱姜切片 大葱取葱白，葱青切丝，葱绿切末 香菜切段 牛腩泡水，水中加入花椒、料酒去除膻味，期间多次换水，浸泡两小时，中间换两次水 锅中加水，冷水下入牛腩，焯出血沫之后，把牛腩捞出冲洗干净沥干水分备用 炒锅放油，下入葱姜片，洋葱丁，大葱白段以及香料炒香 接着下入焯过水的牛腩翻炒几分钟，炒制牛腩表面变色，加入酱油，冰糖或者红糖调味着色，加入料酒，蚝油，五香粉，少许白醋继续炒香，加入没过食材的开水，大火烧开，撇去浮沫，转入砂锅，加盖炖煮一小时左右 一小时左右，此时汤汁已经比较浓稠，牛腩软烂，加入西红柿，加盖继续炖煮十分钟，加入盐调味 另起一锅，锅中加入适量水烧开，下入挂面，煮约三分钟，捞入汤碗中，加入青菜，撒上葱绿以及香菜点缀 喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒哟 六、酸汤肥牛 这道菜酸辣开胃又好吃哦～ 首先需要准备的材料有：金针菇一把、西兰花一小朵、粉丝一包、肥牛卷一盒、酸菜一袋、干辣椒一把、小米椒四个、小葱两根、大蒜四瓣、香菜一棵、姜一块
1.金针菇剪掉根部清洗干净，西兰花在水中焯一下断生，西兰花可以换成其他的蔬菜，比如莴笋什么的都可以哦 金针菇焯水和西兰花焯水的时间都不宜过长哦 这里需要注意的是为了后期煮出来的汤颜色鲜艳，所以不要放酱油哦，直接用清水就可以了 2.粉丝要提前几个小时泡发哦 3.准备一个小碗，放上姜丝，蒜末，干辣椒和小米椒备用 小葱切成葱花，香菜切成小段，蒜苗斜