土豆怎么切块片？
如果炖汤可切块，如果炒着吃可以切片，如果是微波炉加热就直接整块放就好了。那到底要怎样切呢？下面就来教大家几种不同的切法。
★整块放入微波炉加热：如果准备中午吃，就将土豆整个放在冰箱的冷冻层，晚上回来直接取出，按照之前的煮法，直接煮三十分钟就可以了。如果不想煮汤，可以切成块状，用油炸。
★切块：如果决定要做炖汤，就将土豆切成块状，最好不要超过五厘米。然后将土豆泡在水里面，去除土豆里面的淀粉。这道工序是必不可少的，否则的话，炖出来的土豆会很烂很烂，没有口感。如果觉得这样不太好，可以将土豆先烘干，再放进冰箱的冷冻层。
★切薄片：如果想要炒着吃的话，就要将土豆切成薄片。切完之后，将土豆放入锅中炒，等熟了之后倒入另外一个锅中，倒入事先准备好的酱料一起煮。如果喜欢，还可以再加一些雪菜。
另外，还要注意这几点：
■去皮：煮的时候，如果想很好吃，就要将土豆去皮。将土豆洗干净之后，切成块状，放到锅中煮。煮到只剩下一部分时，将土豆捞出，放到水龙头下面冲凉水。注意，要小心将土豆蒸熟，用手摸时，没有松软的感觉。如果是有些没有熟透的土豆，煮好之后，不要立刻吃，要放到自来水下面冲凉，将里面的淀粉冲干净。
■不要放味精：如果觉得土豆味道不够，可以加些糖，但是，不要加味精。
土豆的烹饪技巧
1、吃土豆有事时可掐丝。
2、切土豆丝后浸泡的时间要长。
3、炒土豆丝要大火快炒。
4、加醋防土豆氧化。
5、加少量小苏打、加白糖炒土豆。
6、切土豆块和圆片。
7、土豆去皮不用擦成丝。
8、烧排骨等炖排骨时最好不选土豆。