冰冻羊肉怎么做才好吃?
首先声明,本人不吃羊肉,所以………我吃不来,嘻嘻~ 做法如下:需要准备的材料:羊肉500g、葱2棵、姜1块、花椒适量(注意:一定要用花椒,别的香料可不要)
第一步:把羊肉洗净剁成小块儿;
第二步:凉水下锅,水开后撇去浮沫,加入花椒大料,再烧开锅以后转小火慢慢炖大约40分钟;
第三步:把葱切段儿,姜切片,准备少量香菜末(为了提香用的),调佐料汁儿:两勺白糖,三勺生抽,四勺料酒混合均匀待用;
第四步:待汤汁儿剩下不多的时候,调入味儿,把佐料汁儿倒入锅里搅匀,然后尝尝味道,可以的话就勾芡出锅啦!
最后盛盘儿的时候可以撒点儿葱花和香菜末提味儿哦~
以上步骤中,最重要的是熬汤,一定要用小火慢炖,这样才能把羊肉里面的营养煮出来,味道也更香浓。 另外,因为放了很多调料,咸淡已经够了,所以不用放盐了哈。