苦瓜牛肉汤有什么功效？
苦瓜炒牛肉是一道非常营养的菜肴，既可美容，对血糖还有很好的调节作用，苦瓜炒牛肉做法也很简单，只需将苦瓜与牛肉分别切成片用油炒熟就可以。
苦瓜和牛肉可以做汤，苦瓜炖牛肉有清热祛火，滋阴补虚的功效，能够消除疲劳，驻颜美容，对糖尿病有一定的辅助疗效。由于现在人们的生活压力很大，工作节奏加快，身体的各个机能很容易出现失调的情况，从而导致各种疾病的增加，所以平时应注意调理好身体。
苦瓜炖牛肉的做法：
1、苦瓜洗净对半切开去瓤后切片，五花牛肉切薄片，蒜头切片爆香，把牛肉片加进去一起大火爆炒。
2、下适量老抽调色，倒入适量开水，盖上锅盖大火烧开转小火炖半小时，加入苦瓜继续炖20分钟。
3、加入食盐炖5分钟后上碟。苦瓜牛肉汤做法其实非常简单，其功效也非常显著。苦瓜炖牛肉有健脾开胃、养血滋阴的功效， 治疗脾虚少食、消中易饥、消渴、肾虚下焦有热、头昏目眩、肝热眼浊等病症。苦瓜和牛肉都是营养价值非常高的食物，苦瓜含有多种营养成分，蛋白质和脂肪的含量很低，而维生素和矿物质的含量非常丰富，而且苦瓜还有降血糖的作用，可有效预防糖尿病，对某些癌症还有预防的作用。牛肉的营养价值同样非常丰富，有较高的营养价值，在对身体的很多机能上有很好的调理作用。