濑尿虾干有什么功效？
1、蛋白质
青虾虾肉内蛋白质含量为16%-23%，蛋白质含量仅次于牛肉，其中含有18中氨基酸，人体所必需的8种氨基酸都有。在8种必需氨基酸中，赖氨酸含量高达16.9%，蛋氨酸含量达到13.1%，并含有较多的组氨酸。这些氨基酸人体不可缺少，尤对儿童的生长发育至关重要。
2、无机盐
青虾的无机盐中钙、磷、钾含量最高，钠相对含量较低。此外还含有镁、锶、锌、铁、硅、铜等，尤其是补锌高手，常吃虾有助于改善味觉，促进小儿发育，有镇静催眠作用。
3、脂肪
青虾中脂肪含量为0.8%-2.4%，一般为1.7%左右，属于低脂水产品。虾脂肪中不含胆固醇，而含有3.6%-7%的卵磷脂成分，占所有脂质的55%-63%，卵磷脂可促进神经、血管、内脏的正常发育，也是老年性痴呆患者的理想食品。
4、糖类和色素
青虾体内的糖类含量为5%-6%，主要为甲壳质。此外还有游离糖和糖脂。红棕色青虾，虾壳内含藻红蛋白，虾体含类胡萝卜素。
5、酶类及其他成分
青虾体内含有多种水解酵素、氧化还原酶和合成酶类物质，此外还有牛黄酸、吡哆醇、烟酸等。