苹果蛋糕好吃么？
不请自来，作为一个在苹果之乡淄博长大的人，很负责的告诉你，苹果蛋糕特别好吃！ 苹果作为水果之王，含有大量的膳食纤维和人体所需的维生素。而膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两种。可溶性膳食纤维主要存在于果胶中，具有良好的黏性，可以保护肠粘膜，减少有害物质的吸收；而不溶性纤维则主要存在于植物的细胞壁中，能够刺激胃蠕动，帮助消化。 适当食用一些富含膳食纤维的苹果是可以起到促进消化、防治肥胖的作用的。 同时，苹果还含有人体必需的氨基酸——缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等16种氨基酸，是优质的蛋白质来源。这些氨基酸对于损伤细胞的修复与再生有着重要意义。由于动物蛋白的含氮量较高，所以人摄入后需要肾脏进行代谢，增加了肝肾的负担，而植物蛋白如杏仁、大豆中的蛋白含量虽高，但含氮量低，更容易被人体吸收利用且不易产生毒副作用。因此从营养学的角度来说，苹果是一种营养利用率较高的水果。
另外，苹果还具有抗氧化作用，能够有效清除体内的自由基，减少自由基对细胞的伤害，从而具有延缓衰老的功效。 说到这里，你是不是已经馋得口水直流了呀？下面，本吃货就来分享一道自家做的苹果蛋糕的做法～ 用料 低筋面粉90克 黄油60克 鸡蛋2个(约40克) 糖75克 泡打粉3克 牛奶50毫升 香草精数滴 苹果一个(约200克) 白糖适量 朗姆酒（可选）数滴 做法步骤 1.黄油室温软化，加糖打发至颜色变淡，体积变大。
2.分两次加入蛋液，搅打均匀。每次都是打到完全融合再加下一次。 （为了卫生，我都是用打了鸡蛋的碗浸泡在洗碗机里清洗~）
3.加入牛奶，搅打均匀。 （我是用滤网过滤了两遍，确保没有颗粒）
4.筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊状。 （面糊应该比较稀，呈流糊状）
5.切点苹果丁进去，再次轻轻拌匀。 （苹果不要切的太小，以免烤制过程中散掉）
6.烤箱预热180度，烤盘上垫烘焙纸，将拌好的面糊倒进去，震出气泡。 在表面戳几个洞，方便排气。
7.烤箱中层，180度，40分钟左右。 （视各自烤箱脾气而定，最好观察一下，免得烤过了头）
8.出炉后，趁热刷上一层融化的黄油，更有光泽也更好吃喔～
软软的一盘子啦~~~有没有很有食欲呢？快做来尝尝吧^_^