凉瓜排骨汤有什么功效？
苦瓜和排骨一起煲汤，有清热解暑、养颜美容、滋肝明目的功效，特别适合上火和肝火旺盛的人群食用。而且排骨含有大量含磷脂类，还可用于治疗神经衰弱、心悸、肾病等症。不过苦瓜性寒味苦，无论煲汤还是烹饪都不适合加入太多，建议每次使用苦瓜时以30-50g为宜。
注意：苦瓜含有奎宁成分，奎宁有兴奋中枢神经和血管运动中枢的作用，因此阴虚阳亢的高血压患者和苦瓜性寒味苦，虚寒体质者不宜多食苦瓜。此外苦瓜偏凉且清肠，因此女性月经期不要食用苦瓜，以免加重痛经。
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