烧蚕豆怎么做好吃？
油焖，糖，醋，酱油，老抽，料酒，冰糖，大蒜，姜，八角（可无），干红辣椒 做法 1.准备食材。新鲜的蚕豆洗净，沥干水份。大蒜、姜切片。干辣椒剪段去籽。
2.锅中不放油，放入蚕豆。开小火慢慢煸炒，直到表皮皱缩，豆子发软。盛出备用。 3.锅中倒入适量油，烧至5成热时放入蒜片和姜片爆香。接着放入干红辣椒和八角，炒出香味。
4.倒入焯好的蚕豆，加入所有调味料，大火烧开转中火焖煮入味。待汤汁收浓，就可以出锅啦~ 小贴士 1.选择新鲜蚕豆，不要选老的或者隔夜的。否则会很硬，影响口感。 2.没有烤箱可以做烤蚕豆！用平底锅刷油，铺上锡纸，把生蚕豆均匀铺在上面，180度烘烤10分钟左右就可以了。这样做了之后，你会发现你吃的每一口都有脆脆的皮和粉粉的豆子和以前吃到的烤蚕豆完全不一样噢～ 皮特别酥脆，里面粉糯，连皮带豆子一起吃非常美味哦～
烧蚕豆的做法有很多种，下面是一种简单的烧蚕豆的方法：
准备材料：蚕豆500克，大葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
步骤：
1. 将蚕豆放入水中浸泡2-4小时，以免影响口感并更容易煮熟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 将浸泡好的蚕豆洗净，煮熟或蒸熟。煮熟的蚕豆更容易炒制，可以根据个人口味选择。
4. 炒锅中加入适量食用油，油热后加入大葱、生姜、大蒜翻炒出香味。
5. 加入煮熟的蚕豆，翻炒均匀，让蚕豆充分吸收葱姜蒜的香味。
6. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，让蚕豆充分入味。
7. 待蚕豆炒制黏稠，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让蚕豆更加入味。
8. 最后，将烧好的蚕豆盛入盘中，即可享用美味的烧蚕豆。
