1.大米的选择 做肠粉的米，要选择优质的丝苗米（丝苗米是广东常见的优质大米）或是陈村大米（一种颗粒细长的籼米）。用这种米做出来的肠粉，才会又软又有弹性。 用其他品种的大米，做出的肠粉会不够嫩滑。2.米和水的比例 一锅的量大概就是400克左右，建议多加水，少一点米，调成较稀的米浆。
五行生克制化是易经中最难理解的部分，也是中医理论的基石之一。 《黄帝内经》云：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视”。 “法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。
如果企业能够顺利展期，则无需额外筹措资金偿还贷款、支付利息；反之，企业需要临时追加抵押品以获得新的贷款或增加融资来应付债务的按期偿付。对于负债率已经很高、现金流十分紧张的企业来说，可能被迫出售重要资产，甚至破产。