葱做什么好吃？
北京炸酱面必须有一席之地，这个酱呢我一般会放2种，一种是黄豆酱，一种是我自己做的豆瓣酱，其实做酱的方法也很简单，大家可以去看我之前发的视频，有详细步骤~ 材料很简单就两种，黄豆和干辣椒。
1、干黄豆提前一晚上用清水浸泡好，第二天就能用了；
2、把泡好的豆子洗干净后放在锅里加水煮开后，再煮3分钟就可以了（水不要倒掉哦）。然后拿一个盆，倒入之前煮豆子的汤并加入八角，桂皮，花椒，香叶，冰糖一起放凉备用;
3、干辣椒洗净晾干后切成小块儿备用；
4、拿一个大点的容器，放入黄豆，干辣椒，豆瓣酱搅拌均匀，再放入晾凉的料汤搅拌均匀，最后盖上盖子放入冰箱冷藏即可。
5、准备葱姜蒜，青红辣椒，五花肉切丁。（肉最好选三层肥肉两层瘦肉）
6、锅中倒油，加几颗冰糖炒糖色，下入肉丁炒至变色后捞出控油。
7、锅中留底油，下葱姜蒜末炒香，再加入黄豆酱翻炒出香味，倒入五花肉翻炒均匀，再加生抽，老抽，食盐调味，最后加少许清水煮开就可以啦！
8、把酱和做好的面条拌匀，再来个黄瓜丝，萝卜丁，花生米就更完美了！