家常空心菜怎么炒好吃？
我家经常用肉末和空心菜一起炒，非常开胃下饭！ 1、准备一把空心菜，清洗干净后切成段备用。 2、准备半斤瘦肉，剁成肉末装入盘中备用。 3、再准备一点红椒去籽后切成小块，用来调色增香。
4、切点蒜头，放入碗中，加入几滴香油，然后用筷子搅拌均匀。 5、起锅烧油，油温六成热时倒入调好的蒜末，开小火慢慢炒香炒出香味来。
6、炒香之后盛出装盘备用。 7、再把肉末倒进来翻炒一会儿，炒至变色后再淋入少许料酒去腥。
8、然后再撒入一勺食盐，翻炒均匀至入味。 9、接着把红椒加进来，快速翻炒均匀。
10、然后倒入适量清水，水开后转小火炖煮两分钟。 11、炖好后加入一勺蚝油提鲜，再用勺子搅拌一下，再加入少许生抽调味。
12、然后再倒入泡软的淀粉，用勺子不停的搅拌，煮至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。 一道简单美味的肉末空心菜就做好了，喜欢这道美食的朋友们，赶紧在家试试吧！