冻鸡蛋怎么做好吃？
1 首先，需要确认一下您说的“冷冻后变硬的鸡蛋”是指整个的鸡蛋还是只指蛋黄部分呢？
2 我家一直都有自己煮蛋的习惯，但是不会像平常那样把鸡蛋整颗放水煮（太费时间了）而是拿一个玻璃容器或者类似的大碗，然后打几颗鸡蛋进去搅碎成蛋液备用；接着往锅里倒入足够的水，等水开始沸腾以后就把搅好的蛋液倒进锅中煮至凝固状就好了～这样出来的鸡蛋羹又嫩又滑，而且吃起来也超级香的哦！
3 至于做法的话其实很简单的啦~准备好食材之后直接按如下步骤操作即可完成啦：
4 接下来就是调味环节啦~~我一般是往做好的鸡蛋羹里面加入少许酱油+一点盐+一点点糖来调味提鲜滴（这个可以根据个人口味添加哈）
5 关于摆盘嘛～我是直接把买来的生菜切碎后撒在表面做装饰用的啦~~~当然如果是想更精致些也可以考虑撒上一些葱花或者是芝麻什么的来增香添色就更好啦哈哈哈~~~
6 最后装盘开动吧~~一口下去嫩滑软弹简直好吃到爆啊有木有！~~~~
7 嘻嘻嘻……希望可以帮到你哟^_^