草鱼片怎么炒好吃？
【香煎草鱼】 食材准备：草鱼一条、大蒜5瓣、小米椒3个 调料选择：蒸鱼豉油5g，料酒10ml，胡椒粉2g，食盐3g，白糖2g，植物油500ml。 第一步：把杀好的草鱼清洗干净，尤其是腹内的黑膜要清洗干净，然后将鱼身和鱼头分开处理。 第二步：取一只盘子，将切好的鱼片铺在盘子里，然后把所有调料都加入到鱼片里进行腌制，时间大约15-20分钟。 第三步：平底锅内放少量植物油，油热后放入鱼片，小火慢煎至两面金黄即可出锅食用了。 我家里没有薄荷叶所以就没有加，有的小伙伴说吃这道菜的时候配上一点香菜或者薄荷叶拌一下味道会更好！ 【酸菜鱼】 食材准备：草鱼一条、酸菜一袋（200克）、泡姜一块、大蒜两瓣、干辣椒6根、花椒20粒、白醋15ml、生抽15ml、郫县豆瓣酱一勺、食用油适量。 第一步：将鱼肉刺剔除，然后顺着鱼刺的方向，把鱼肉切成薄片。（不嫌麻烦可以直接用剪刀剪成小片）
第二步：泡姜、大蒜切成薄片，干辣椒切段，酸菜用清水冲洗干净后切成细丝待用。
第三步：热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，再加入蒜末、泡姜片炒出香味。 注意！豆瓣酱本身是比较咸的，所以不要再另外添加食盐了哦~
第四步：倒入清水或高汤，大火烧开，然后加入白醋、生抽调味，最后放入酸菜丝、豆腐皮煮约2~5分钟。 在煮汤的过程中，可以把准备好的淀粉用水调开，慢慢的淋入锅中，搅拌至汤汁变浓稠，可以看见满满的亮晶晶的淀粉颗粒。
第五步：下入鱼片，用筷子轻轻翻动，使每块鱼肉都能均匀裹上面糊，大约30秒后即可关火。 最后可以根据个人口味撒上葱花作为点缀提香~